Espaço Gourmet – Receitas

• - Massa:
• ½ xícara (chá) - açúcar
• 1 ½ xícaras (chá) - Farinha de Trigo Granfino
• 2 colheres (chá) - fermento em pó
• 3 colheres (sopa) - chocolate em pó
• 3 - ovos
• - Recheio:
• 1 ¼ xícaras (chá) - açúcar
• 1 xícara (chá) - café quente, bem forte
• 1 colher (café) - amido de milho
• 1 tablete - margarina
• 3 - gemas
• - Cobertura:
• ½ xícara (chá) - açúcar
• 1 xícara (chá) - café forte
• 2 - claras em neve

• 1. Massa: Bata os ovos com o açúcar até ficarem claros e espumosos.
• 2. Peneire a farinha de trigo GRANFINO com o chocolate e o fermento.
• 3. Junte à massa, misturando bem, sem bater.
• 4. Coloque na forma.
• 5. Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.
• 6. Desenforme quando esfriar, dividindo a massa em 3 discos.
• 7. Alterne camadas de massa com o recheio e cubra com a cobertura.
• 8. Recheio: Bata o açúcar com as gemas e o amido de milho.
• 9. Acrescente o café.
• 10. Leve ao fogo brando até engrossar.
• 11. Bata bem a manteiga, acrescentando ao creme de café já frio, aos poucos.
• 12. Bata um pouco mais, até ficar homogêneo.
• 13. Cobertura: Ferva o café com o açúcar até ponto de fio bem grosso.
• 14. Coloque sobre as claras batendo sempre, até esfriar.
• 15. Cubra rapidamente a torta.