Espaço Gourmet – Receitas

• PARA A - POLENTA
• 1 e 1/2 xícara - Fubá de Milho Instantâneo Granfino
• - sal a gosto
• 6 xícaras - água
• - Óleo de Milho Granfino
• PARA - SALADA
• 3 colheres (sopa) - de manteiga
• 2 peitos - de frangos cortados (4 filés cada um)
• 2 dentes - de alhos picados
• - folhas rasgadas de alface média
• 2 xícaras - de folhas de agrião
• 1 xícara - de cogumelo ou palmitos cortados em fatias
• 3 colheres (sopa) - de vinagre
• 1/2 xícara - Azeite de Oliva Extra Virgem Estoril

• 1. Prepare a polenta: Leve ao fogo 6 xícaras de água.
• 2. Quando começar a ferver acrescente o fubá em chuveirinho, aos poucos, sempre mexendo.
• 3. Tempere com sal.
• 4. Cozinhe sem parar de mexer até engrossar e desprender do funda da panela.
• 5. Coloque em superfície lisa e espalhe formando um retangulo com 1 cm de espessura.
• 6. Deixe esfriar e corte em tiras de uns 3 cm de comprimento.
• 7. Frite aos poucos em óleo bem quente que dê para cobrir as tiras.
• 8. Escorra em papel absorvente e deixe esfriar.
• 9. Frite na manteiga os filés de frango, temperados com alho e sal a gosto, até dourarem.
• 10. Deixe esfriar e corte em tirinhas.
• 11. Misture delicadamente as folhas do alface, o agriao o palmito, a polenta e o frango.
• 12. Tempere com o vinagre, o azeite e o sal a gosto.
• 13. Sirva imediatamente.