Espaço Gourmet – Receitas

• 3 - maçãs ácidas
• 250g - de cenoura
• 250g - de vagem
• 1 Kg - de bata inglesa
• 1 lata - de ervilha
• 1 - cebola ralada
• 6 colheres (sopa) - de aipo picadinho (parte branca)
• 2 colheres (sopa) - de salsa picadinha
• 1/2 - couve - flor cortada em raminhos e cozida em água e sal
• 100g - de presunto
• 100g - de salaminho
• 1 peito - de frango cozido com todos os temperos e desfiado em tiras
• 1 - pimentão vermelho cortado em tiras finas
• 1 - pimentão verde cortado em tiras finas
• 2 xícaras - de maionese
• 1 colher (cha) - de vinagre
• - picles
• - pimenta-do-reino em pó
• - limão
• - Mostarda Tradicional Granfino
• - Sal Refinado Iodado Granfino

• 1. 1ª Etapa:
• 2. Descasque, corte em pequenos pedaços e cozinhe separadamente em água e sal as batatas, as cenouras e as vagens.
• 3. Depois de cozidas, escorra e deixe esfriar
• 4. 2ª Etapa
• 5. Em uma vasilha as maçãs descascadas e picadinhas e, sobre as mesmas, espalhe um pouco de caldo de limão.
• 6. Junte, em seguida, as ervilhas bem escorridas, todos os demais legumes, o presunto, o salaminho e os picles cortados em pequenos pedaços, o peito de frango, a cebola, a salsa e o aipo.
• 7. Tempere com sal, pimenta e vá juntando a maionese até ligar a salada.
• 8. Arrume em uma travessa, cubra totalmente com o restante da maionese e conserve na geladeira por cerca de 3 horas. No momento de servir, enfeite com folhas de alface ou rúcula, rodelas de tomates e azeitonas.