Espaço Gourmet – Receitas

• 1/2 xícara - de leite côco
• 1/2 xícara - de manteiga
• 1/2 kg - de filé de peixe
• 1 folha - de louro
• 3 xícaras - de leite
• 2 fatias - de pão de forma embebidas em um pouco de leite
• 1 xícara - Fubá de Milho Instantâneo Granfino
• 4 ou 5 rodelas - de cebolas bem finas
• 5 - ovos sendo a clara e a gema separadas

• 1. Ferva o filé de peixe com a folha de louro até cozinhar.
• 2. Amasse os filés com o garfo e reserve.
• 3. Derreta a manteiga e misture o leite com o fubá diluido dentro, mexendo sempre para não formar grumos.
• 4. Cozinhe até obter um creme médio (nem muito duro nem muito mole).
• 5. Passe por peneira caso seja necessário eliminar grumos.
• 6. Adicione as cebolas e reserve o creme.
• 7. Em um liquificador coloque o peixe cozido, a mistura de pão e leite e as gemas.
• 8. Bata bem, acrescente esta mistura ao creme com as cebolas.
• 9. Misture bem.
• 10. Junte as claras bem batidas e misture.
• 11. Prove e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
• 12. Coloque a mistura em forma de alumínio bem untada.
• 13. Asse em banho maria em forno pré-aquecido por maisou menos 1h e 30 minutos.
• 14. Desenformar e servir com manteiga derretida