Espaço Gourmet – Receitas

• 1kg - pargo limpo e inteiro
• 2kg - Sal Grosso Iodado Granfino
• - Azeite de Oliva Toureiro
• - limão

• 1. Lave o peixe e enxugue-o bem.
• 2. Num refratário ou numa assadeira do tamanho do peixe, espalhe 1kg de Sal Grosso Iodado Granfino.
• 3. Coloque o peixe e cubra com o restante do sal.
• 4. Comprima o sal com as mãos para fixá-lo bem no peixe.
• 5. Leve ao forno alto por 1hora ou até que o sal fique firme.
• 6. Retire do forno e cuidadosamente quebre a crosta de sal, descartando-a.
• 7. Retire cuidadosamente o peixe e coloque-o em outra travessa.
• 8. Sirva com Azeite de Oliva Toureiro e limão.