Espaço Gourmet – Receitas

• 150g - de manteiga com sal
• 450g - de chocolate meio-amargo hidrogenado
• 6 - ovos
• 450g - de açúcar
• 12 colheres (sopa) - de Farinha de Trigo Granfino
• 1 colher (sobremesa) - de essência de baunilha
• 170g - de chocolate meio amargo cortado em cubinhos
• - Para a calda de chocolate:
• 1 litro - de leite
• 1/2 kg - de achocolatado

• 1. Em banho-maria, derreta a manteiga com sal e o chocolate meio-amargo hidrogenado.
• 2. Numa batedeira, na velocidade dois, bata os ovos por cerca de 10 min até ficarem brancos e dobrarem de volume. Adicione o açúcar e a Farinha de Trigo Granfino.
• 3. Bata por mais 2 min.
• 4. Junte o chocolate com a margarina (derretidos) e a essência de baunilha.
• 5. Numa forma nº 6 (39 cm x 28 cm), untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, despeje a massa.
• 6. Deixe a massa descansar por 10 min na forma.
• 7. Depois, salpique por cima da massa o chocolate meio-amargo cortado em cubinhos.
• 8. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por cerca de 30 min (até a preparação ficar resistente sobre a pressão do dedo).
• 9. Retire do forno, deixe esfriar e corte os brownies do tamanho que desejar.
• 10. Sirva quente (no microondas, deixe 40 seg na potência média ou aqueça no forno).
• 11. Como acompanhamento, uma bola de sorvete de creme, calda de chocolate e chantilly para decorar.
• 12. Para a calda de chocolate:
• 13. Numa panela em fogo médio, coloque o leite e o achocolatado.
• 14. Misture bem e deixe ferver.
• 15. Abaixe o fogo e deixe engrossar por 30 min.