Espaço Gourmet – Receitas

• 4 unidades - berinjela média
• 250gr - patinho moído
• 1 - cebola picada
• 1 dente - alho amassado
• 15 unidades - azeitona verde picada
• 1 - ovo cozido
• - Sal Refinado Iodado Granfino
• - Molho de Pimenta Defumada Granfino
• 40gr - parmesão ralado
• - salsinha picada
• 1 colher (chá) - glutamato monossódico
• - Molho de Alho com Pimenta Granfino

• 1. Tire a ponta e corte as berinjelas em duas partes no sentido longitudinal.
• 2. Cozinhe em água e Sal Refinado Iodado Granfino até que elas fiquem macias.
• 3. Retire a polpa com uma colher e reserve as cascas em formato de canoas.
• 4. Ponha a carne moída para fritar em um pouco de óleo.
• 5. Quando começar a tomar cor, acrescente a cebola, o alho, a pimenta e a polpa das berinjelas, sempre mexendo.
• 6. Deixe cozinhar até reduzir bem a água que a berinjela vai soltar.
• 7. Desligue o fogo, acrescente as azeitonas e o ovo cozido.
• 8. Misture tudo.
• 9. Arrume as cascas de berinjela em um refratário e recheie-as com a carne refogada.
• 10. Polvilhe com parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.